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通风系统离不开管道的连接，合理的管道连接是系统发挥最佳作用的关键因素之一。管道 设计涉及管道形状尺寸与压力损失计算。

气流流动压力损失概述

以下从流体力学的角度就有关压力损失的概念及计算进行简单说明。

管道内有压差，空气就会流动。气体具有黏滞性，在流动时会产生摩擦阻力，气流在管道 内流动的过程就是克服阻力、消耗能量的过程。流体的流动需要机械能产生压力推动它运动， 为了克服这种阻力，就要消耗机械能。气体在管道内流动时，由于管道截面积与方向的变化， 也使气流速度与压力不断地变化，这些变化都需要消耗能S,产生压力损失。

现代餐饮业厨房规划设计

图6-5是厨房常见的排烟通风机与管道连接的方式。排烟通风机产生负压，使油烟热气在 管道内向上流动。可以认为气体压力、温度变化不大，所以，管道内的气体密度变化很小。对 于1和2两个断面管道内气体压力变化的过程，可以用伯努利能量方程式（6-11 )表示。

Pi+P«i2/2g+/3 (z2- z,) = P2+ptt22/2g+ 4P

式中

P,、P2—1和2两个断面单位质*气体相对压力，Pa;

«2> ——丨和2两个断面气体的平均流速，m/s;

Z|、z2——1和2两个断面对于基准面的高度，m;

g 重力加速度，m/s2;

P-~气体的密度，kg/m3;

AP—1和2两个断面之间单位质量气体的压力损失，Pa。

公式中，在流体力学中，/»,与户2为相对压力，具有压力能，被称为静压；P«,V2g 与P«22/2g是气流运动所具有的动能，被称为动压；气体高度被提高了，具有重力能，P (4- Z|)被称为势压。由于，气体密度P与其他两项比较小得多，因此可以忽略。静压与动压的和 被称为全压。

正负气压是相对于大气压而言，大于大气压时为正压，小于大气压时为负压。

气体的流动有两种形态：气流均匀平稳的流动，称之为层流；当流速加大时或因速度、方 向剧烈改变，均匀流动的气流就会产生通体的不规则漩涡流动，称之为湍流。在管路中的弯头、变径、突出物、=通等管件，都会使平稳的流动变为紊乱的湍流。即使在直管内，当流速 较大时，气流与管壁摩擦也会形成湍流。

湍流会消耗较大的能量。在管路设计中要减少能童的 消耗，减少压力的损失。反之，就会加大压力损失，使风机荷载加大，加大功率消耗，或因压 力损失太大排烟不畅，油烟排不出去。需要多大的能量才能使气流顺畅地流动，把油烟排出 去，这就需要对整个管路进行分析计算。

在直管中单位重量的气体流动所消耗的能量称为沿程压力损失；气流在系统的管路中局部发 生流速的大小和方向的剧烈改变时形成湍流，消耗能量而产生的压力损失称为局部压力损失。

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