新闻中心

• 2019-10-26

  商用厨房设计如何充分利用空间

• 无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽缩设备间隙，合并通道，截弯取直。有些设备实在摆不下，就只有采取借用空间的办法。在规范原则的基础上优化空间是厨房设计人员必备的基本功。1、充分利用空间有一些设备可以架空挂到墙上或台…【详细内容】
• 2019-10-26

  如何确定商用厨房各工作间位置

•     要想确定各工作间的位置首先要确定各种功能区域与餐厅的位置，大的区域划分后再确定各工作间的位置。为提高工作效率和减少运行成本，在厨房内确定各工作间位置时应考虑以下原则。    1、按工艺流程确定    副食加工的流程：副食库→副食粗…【详细内容】
• 2019-10-26

  确定商用厨房面积的原则

• 关于如何确定公用厨房面积，国家和地方都有标准要求，后厨工作人员也希望有宽松的工作环境，但是经营者则希望经济效益最大化，所以考虑的角度不同。在厨房策划过程中，如何确定厨房面积一直是争论的重点。面对不断提升的市场需求和不断创新的经营思维与模式，决策者应该考虑以…【详细内容】
• 2019-10-26

  厨房设备的五种选购方法

• 厨房设备的选购，根据酒店的性质、规模不同，选购厨房设备的时候应注意以下几点：1、酒店厨房的设计规划;灶台位置、水池位置、冰箱位置......合理的厨房规划不仅能提高厨房的工作效率，更能节省厨房的空间。因此，在选购厨房设备前，厨房整体规划是很重要的。2、酒店所提供服…【详细内容】
• 2019-10-26

  炒炉的优势

• 1.功能完整：可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。2.绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、省水。3.操作简便：一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体,过热空…【详细内容】